Schrijfmeisje.nl
Nog nooit was ik in Den Bosch geweest – behalve die ene keer om over te stappen op de trein naar Tilburg – en liet de keuze voor de lunchlocatie geheel over aan Susanne van Kjoet. Zij koos voor een lunchroom die helemaal bij haar webshop past: cute, een beetje kitsch en vrouwelijk, met een kaart vol lekkers.
We kunnen allemaal wel pasta koken. Van traditionele rode saus, tot kaassaus of roomsaus met champignons (zelfs al lust ik die zelf niet). Of wat dacht je van walnoot tortellini? Maar soms wil je net even iets anders. Iets fris. Iets waarmee je de lente in huis haalt als de lente maar niet komt.
Soms moet je even een relatief makkelijke en snelle hap naar binnen werken. En juist dan ben ik moeilijk, want tegelijkertijd wil ik wel een beetje vers en gezond eten. McDonalds en Burger King vallen bij voorbaat dus al af (en sowieso vind ik die sponzen burgers niet lekker). Zou Vapiano een mooie oplossing zijn?
Ik zit rustig in de trein en ineens ruik ik ze: mandarijnen. Dat is gelijk het moment waarop ik besef dat ik al ééuwen geen mandarijnen meer heb gegeten. Als ik tien minuten later in de supermarkt sta en langs een bak met netjes mandarijnen (één kilo per net) tegenkom, mik ik ze gelijk in mijn mandje, verlangend naar dat eerste, sappige, zoete partje en die verrukkelijke geur die aan je handen blijft hangen.
Dit is een simpele soep met weinig ingrediënten, maar boordevol smaak en warmte. Perfect voor dit ijzige weekend, want gisterochtend vroren mijn oren er al bijna af en wilde ik niets liever dan naar boven rennen om mijn muts te halen. Wat is er fijner dan op een koude dag thuiskomen en een stomende kom soep op tafel te zien staan? Precies.