Schrijfmeisje.nl
Als ik aan zomer en vakantie denk, gaan mijn gedachten al snel naar de heerlijke vakanties die ik op het Griekse Corfu heb meegemaakt. Zon, zee en souvlaki. Daar had ik gisteravond wel zin in, en daarom haalde ik een stukje Griekenland in huis.
Ik voel me als een vis in het water wanneer ik in de keuken ben, rustig mijn groentes snijdend. Gisteren stond ik – net zo rustig als altijd – een uitje te snipperen. En toen gebeurde het, iets wat me nooit gebeurt: ik schoot uit. Misschien was ik dan toch iets wilder dan gedacht…
Cliché maar waar: de liefde van de man gaat door de maag. Er is dan ook geen geschikter vaderdagcadeau dan een diner verzorgd door zijn dochter. Samen met mijn vriend verzon ik ter plekke (in de supermarkt dus) het vaderdagdiner: gnocchi met gehaktarrabiata. En salade, vooruit dan.
Bij spaghetti hoort tomatensaus. En in die tomatensaus horen gehaktballetjes. Inmiddels heb ik mijn eigen recept daarvoor wat ik met mijn ogen dicht nog zou kunnen maken (dat zegt iets over hoe makkelijk het is en hoe vaak ik het maak). Zacht, vol smaak en Italiaans: heerlijk!
Ik ben sowieso geen stamppottenmens, en in de zomer moet ik er al helemaal niets van weten. Geef mij dan maar een frisse pastasalade: makkelijk in elkaar te flansen, heerlijk zomers en gezond. Ik ben zo gek op dit recept, dat het niet voor niets ook in de winter vaak op tafel staat.